Качество питьевой воды во многом определяется значением ее pH. С учетом этой величины выявляют типы химических реакций, наблюдаемых в жидкости, дают оценку возможности ее употребления и применения в бытовых целях.
Что такое pН воды
Показатель ph воды — критерий активности иона водорода. Это одна из ключевых позиций, которая отражает кислотно-щелочной баланс и показывает, каким способом в ней будут протекать различные биологические и химические реакции.
С помощью этой меры можно вычислить показатель коррозионной активности жидкости, насколько токсичен загрязняющий элемент и другие важные для характеристики жидкости моменты. Также баланс среды играет не последнюю роль в самочувствии человека и состоянии его здоровья. Оптимальный показатель способен нормализовать многие функции организма, включая обмен веществ, а также активизировать протекание неврологических процессов в мозге.
Присутствие разнообразных химических веществ вынуждает баланс становиться другим, что заставляет меняться и pH. При включении в состав кислоты концентрация ионов водорода становится выше, а гидроксид-ионов снижается. Наливаем туда щелочь, и происходит обратный процесс. При pH до 7, она считается кислой, свыше — щелочной.
На величину показателя во многом влияет температура и особенности ее взаимодействия с воздушной средой. Если в закрытой емкости он будет находиться на уровне 7, то в открытой таре цифра опустится примерно до 5. На водородный показатель влияют в том числе растворяемые в воде вещества. Если включение одних делает кислотность выше, то других, наоборот, снижает. Это дает возможность провести оценку чистоты жидкости даже при визуальном отсутствии примесей.
Проводить измерения pН воды требуется постоянно, потому что смещение значений в любую сторону неблагоприятно сказывается на вкусе, запахе и цвете жидкости, уменьшает ее способности к очищению.
Норма pН воды
В идеале pH питьевой воды обязан соответствовать здоровому показателю pН крови (эта величина примерно приравнивается к 7,5). Оптимальным считают соотношение в жидкости ионов H+ и OH— 1:1, что равно 7. При употреблении жидкости с такими параметрами в организме улучшается обмен веществ, а также самочувствие в общем.
Границы нормальных значений pH домашней воды указаны в СанПине Российской Федерации, нормативах Всемирной организации здравоохранения и рекомендациях для стран ЕС. Согласно документам, значения не должны выходить за границы 6-9 пунктов. Ученые предлагают более строгий подход: от 6,5 до 8,5.
При несбалансированном питании уровень pН снижается. Кислотно-щелочной показатель смещается ближе к повышенной кислотности, что повышает риск развития различных болезней. Не допустить это позволяет регулярное питье минеральной воды с нормальным показателем активности ионов водорода, такая информация есть на этикетках.
Существует мнение, что сделать ниже кислотность воды и наполнить ей полезными качествами можно при добавлении огуречного или лимонного сока. Но это не во всех случаях дает нужный результат. Также pН меняют при помощи электролиза, позволяющего увидеть в одной емкости щелочную, а в другой кислую воду. Первую применяют для лечения, в целях профилактики различных заболеваний. Ее употребление помогает улучшить состояние организма, если не перебарщивать с этим. Вторая больше подходит для бытовых целей, например, умывания, так как качественнее смывает загрязнения с поверхности тела.
Но такие способы преобразования pН не подходят для регулярного применения. Поэтому лучшим решением считается выбрать слабоминеральную природную воду.
Способы определения водородного показателя воды
Есть как минимум три варианта оценки.
Лакмусовая бумажка
В домашних условиях делают так: берут лакмусовую бумагу со специальной пропиткой красящими веществами, которые меняют расцветку при нахождении в исследуемой среде. При попадании в кислотную среду отмечают переход в красный, при соприкосновении со щелочной — в синий. После окрашивания тон сравнивают с цветной шкалой, на которой определенному цвету соответствует свой уровень pН. Это самый простой и незатратный по времени метод, чтобы измерить pН воды.
Специальный прибор — pН-метр
Наиболее точную оценку дает pН-метр. Методика с его задействованием стоит дороже использования лакмусовой бумаги, но дает намного большую точность.
Существует два вида приборов: бытовые (переносные) и лабораторные. Преимущественно применяют модели первого типа. В зависимости от производителя у них могут быть разные показатели защиты от влаги, наличие или отсутствие автоматической калибровки и показателя точности, который определяет число калибруемых точек. Это буферные соединения, с использованием которых проводят калибровку инструмента. Для самостоятельного применения желательно покупать модели с автоматикой.
Тест-полоски для определения pH
Тест-полоски — еще один быстрый и простой измеритель pН воды. Они оснащены специальной шкалой, при помощи которой рассчитывают концентрацию водородных ионов. Чтобы наглядно оценить результат, полоску погружают в водопроводную воду. После этого бумага на глазах меняет свою расцветку.
Тест-полоски не слишком просто найти в продаже, также они довольно дорого стоят. Альтернативой им могут стать образцы, сделанные самостоятельно. Чтобы они получились и достоверно показывали данные, нужно полчаса варить краснокочанную капусту, а после примерно 10 минут вымачивать в получившейся жидкости фиолетового оттенка принтерную бумагу. Когда она высохнет, на нее необходимо капнуть кислотой, и цвет поменяется на алый. При попадании на поверхность щелочи бумага станет желтой.
Влияние водородного показателя на здоровье
Продукты обмена веществ в клетках человеческого организма представляют собой кислоты. Одновременно с этим основной объем биологических жидкостей, за исключением желудочной кислоты, слабощелочные. Немалую роль здесь играют параметры крови. Организм правильно работает, если кровь слабощелочная, где показатель находится на уровне 7,35-7,45.
Если в кровь и межклеточную жидкость включен огромный объем кислот, кислотно-щелочной баланс находится не в норме. Даже при незначительном отклонении от указанных значений нередко наблюдается ухудшение состояния здоровья. При повышении кислотности и снижении pН до 6,95 наступает кома, что может стать причиной летального исхода.
Потребление же нормальной воды позволяет оптимизировать обменные процессы, повышает уровень насыщения крови кислородом, способствует нормальной работе микрофлоры кишечника и укрепляет иммунитет.
Подробнее разберем воздействие водородных характеристик на состояние различных систем и органов человека:
- Кровоснабжение. При закислении крови наблюдается слипание эритроцитов, снижение их активности и способности передавать кислород к клеткам. В среднем система начинает работать хуже на 10–30 %. Но увеличение водородного показателя крови даже на 0,15 рН становится причиной повышения переноса кислорода кровью до 60 %.
- Иммунная система. Для иммунитета нормой pН воды выбраны показатели 7,41–7,45. При таких цифрах клетки и органы хорошо защищены от попадания патогенных микроорганизмов. Обменные процессы в таком случае протекают без перебоев.
- Болевые ощущения становятся маркером того, что снижение уровня водородного показателя в месте локализации может стать причиной кислотных ожогов клеток. Если боль началась не от травмы или инфекции, это зачастую говорит о недостатке щелочной воды в месте, где наблюдаются болезненные ощущения. То есть при помощи боли организм дает знак о необходимости питья щелочной воды для нейтрализации и вымывания кислотных отходов из страдающей от обезвоживания области.
- Остеопороз. Человеческий организм поддерживает оптимальный уровень водородного показателя в том числе благодаря ионам кальция. Когда вещества мало, он постепенно вымывается из костей и суставов, что становится причиной развития остеопороза. Это проявляется в виде разрушения зубов, выпадения волос, расслаивания ногтей и других неприятных симптомов. Но эти состояния легко корректируются, и ткани возвращаются к нормальному виду.
- Состояние кожи. Различные величины водородного показателя имеют определенное влияние на вид и здоровье кожных покровов. Кислый pH водопроводной воды и других жидкостей (показатели 3,5–6,8) уплотняет эпидермис, делает кожу жесткой и грубой. Щелочные (в диапазоне 7,2–8,5) способствуют увеличению эластичности кожи, разглаживанию морщинок, помогают убрать ороговевшие клетки. Нейтральным считается pH от 6,8 до 7,2. Превышение указанной в нормах меры способно приводить к зуду, высыпаниям, раздражениям.
Жесткость воды и водородный показатель сильно влияют на состояние органов и клеток человека, его самочувствие. Любое отклонение позволяет говорить о наличии неполадок в водопроводе. Поэтому необходимо регулярно проверять жидкость, приобретать воду в бутылках с указанными значениями pH дистиллированной воды или использовать систему фильтров.
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести широкий ассортимент индикаторной бумаги для определения pH жидкостей по низким ценам. Обращайтесь!
