Крышка с гидрозатвором – удобное приспособление, позволяющее обеспечить все условия, необходимые для протекания брожения в емкости. Пластиковая крышка-гидрозатвор на банку стала более удобной и современной альтернативой другим способам. Раньше для изоляции банку, в которой происходит брожение, закатывали жестяной крышкой и просверливали в ней отверстие, вставляя длинный шланг, конец которого опускался в воду. Также использовался метод с медицинской перчаткой, которую надевали на горло банки. Все эти манипуляции использовались, чтобы обеспечить отведение продуктов брожения, не допуская попадания воздуха в банку.
При использовании удобной крышки с гидрозатвором кислород в сусло поступать не будет, но при этом выделяющийся углекислый газ будет отводиться бесперебойно. Устройство подходит для использования с обычной стеклянной банкой, имеющей заливное отверстие диаметром 82 мм.
