Содержание
Этанол. Физические свойстваЭтанол. Химические свойстваСферы использования спиртаСпирт этанол. Рекомендуется ли его пить?Вопрос-ответПохожие статьи блогаХиты продаж
Перейти в разделЭтанол относится к органическим веществам в виде одноатомного спирта. Он получается за счет работы бактерий – происходит брожение дрожжей и на выходе получается спирт. Название спирту великое множество – от метилкарбинола и алкоголя до винного спирта и просто – спирта.
Этанол. Физические свойства
Спирт традиционно относится к прозрачной и легкой субстанции и имеет характерный резкий запах, который тяжело перепутать. Он обладает сладковатым привкусом и сильно жгучий на язык. Отлично горит и поэтому водку принято проверять реакцией горений – если в ней больше 40 градусов, то это будет говорить о высоком качестве спиртового напитка.
Температура кипения составляет всего 79 градусов. И поэтому спирт нужно хранить правильно – в полностью герметичной посуде. Если банку со спиртом открыть, то спирт будет улетучиваться, смешиваться с воздухом и это приведет к образованию опасной паровоздушной смеси. Если случится искра, то возгорание такого пара окажется обеспеченным.
Этанол. Химические свойства
Такое вещество смело относится к химическим активным реагентам, обладающие некоторыми свойствами, которые имеются у кислот. Но в более слабой форме. Все это позволяет спирту взаимодействовать с щелочноземельными металлами и дальнейшему образованию этилатов.
Если применять определенные условия, то в реакции с карбоновыми кислотами, спирт способен образовать куда более сложные эфиры – от щавелевой до уксусной кислоты.
Этиловый спирт ценен тем, что прекрасно реагирует с серной кислотой. Если нагревать такой состав 120°С, то получается даже в условиях лабораторий диэтиловый эфир. Можно пойти дальше, поднять температуру до 350 – 500°С, как в пробирке получается уже этилен.
Сферы использования спирта
- Пищевая промышленность. Этиловый спирт традиционно используется для производства целого граммы спиртовых напитков – от водки до коньяка. Последний получается выдерживанием этилового спирта в дубовых бочках долгое время.
- Применение спирта в пищевой промышленности. В силу того, что спирт обладает прекрасными консервантными способностями, то он даже имеет пищевой индекс в виде Е151. Он отлично служит в различных растворителях пищевых красящих веществ.
- Медицина. Спирт в медицине широко используется в качестве антисептика в виде этанола 96. Больше не получается. Если нужно достигнуть концентрации спирта 100%, то необходимы дополнительные химические реакции для удаления остатков воды. В любом случае даже состав этанола с водой в 70 процентов считается неплохим выбором для семей – такой спирт неплохо дезинфицирует раны.
- Бытовая химия. Чистый спирт также широко применяется химическом производстве в самых разнообразных качествах. В нем высоко ценится растворяющий компонент или пластифицирующий агент. С применением данного типа ингредиента получается различная лакокрасочная продукция, моющие вещества и средства бытовой химии.
- Топливо. Спирт отлично служит и в качестве топлива. В некоторых мастерских используется спирт для заправки ракет – получается экологично и безопасно. Но в последнее время био-этанол стал пользоваться большим спросом и в Европе – он позволяет добиться куда более чистого выхлопа, а спиртовая добавка позволяет добиться меньшей нефтяной зависимости тех стран, которые не имеют нефтяных месторождений!
Спирт этанол. Рекомендуется ли его пить?
Классическая формула спирта – это C2H5OH, который при малых дозах безопасен для здоровья. Но встречается и метанол с формулой CH 3OH, который считается опасным для здоровья. Часто его добавляют в стекломои.
Пить такой спирт считается опасным для здоровья – он может серьезно отравить организм до такой степени, что человек может ослепнуть! Это в худшем случае. В лучшем же варианте метиловый спирт провоцирует угнетающее действие, и оно может привести к суицидальным попыткам.
Все эти факт не будут считаться серьезным доводом, что нужно пить только очищенный спирт в виде этанола. Если его пить много и регулярно, то можно заполучить такие хронические болезни в виде цирроза печени или язвы желудка. В крайнем случае, если нужно на праздники купить спиртные напитки, то лучше это делать в фирменных магазинах, где продаются спиртные напитки из этилового спирта и с высоким градусом.
Вопрос-ответ
В чем разница между пищевым и техническим спиртом?
Ключевое отличие заключается в степени очистки и содержании примесей. Пищевой этанол производится из высококачественного сырья (зерно, патока) и проходит многоступенчатую очистку для удаления вредных метилового спирта и сивушных масел. Его главный критерий – безопасность для человека. Технический же спирт синтезируется из древесины или нефтепродуктов; в его составе допускается наличие посторонних веществ, что делает его непригодным для употребления внутрь. Он используется как растворитель или топливо.
Почему этанол используют как антисептик?
Этанол вызывает денатурацию (сворачивание) белков, из которых состоят клеточные мембраны микроорганизмов и капсиды вирусов. Это разрушает их структуру и приводит к гибели. Оптимальной для дезинфекции считается концентрация 70%, поскольку она обеспечивает достаточно медленное испарение, позволяя веществу проникнуть глубоко в клетку. Более высокие концентрации (например, 96%) мгновенно коагулируют белки на поверхности, создавая барьер, который может защитить часть микробов внутри.
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести широкий ассортимент стеклянных емкостей по низким ценам. Обращайтесь!
